Evier de cuisine professionnel

L’évier de cuisine professionnel ou encore appelé “la plonge” et l’un des piliers d’une cuisine professionnelle. Vous le trouverez uniquement en inox pour le côté hygiénique et la facilité d’entretien, ainsi que composé de deux bacs.

 

Qu’est-ce qu’une cuisine professionnelle?

Une cuisine professionnelle doit répondre à des normes d’hygiènes implacables, ainsi qu’à une confection bien particulière qui doit respecter des zones établies pour le bon fonctionnement d’une cuisine. On appelle cela “la marche en avant”. Chaque étape des denrées alimentaires doivents respecter un ordre de marche.


Les produits finis ne croisent jamais les matières premières, ni les poubelles. Le stockage des matières premières et le vestiaire se trouvent à proximité de l’ouverture du laboratoire sur l’extérieur. L’enceinte de stockage des produits finis se trouve à proximité de la salle, où ils seront servis, ou du magasin à partir duquel ils seront livrés.

La plonge se trouvera toujours près de l’entrée ou de la sortie donnant sur la salle ou le magasin, pour plus de fluidité et de respect hygiénique.

 

L’évier professionnel

Comme indiqué, l’évier sera toujours en inox et seulement en inox, pour respecter l’hygiène et faciliter son entretien. Il sera composé de deux bacs et un mitigeur à douchette pour une facilité d’utilisation.

ROBINET DOUCHETTE COL DE CYGNE POUR PLONGE

Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés
Last update was in: 21 mai 2018 4 h 02 min
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Pourquoi l’inox : car il est facile à nettoyer et à installer. Passons son prix abordable, il rassemble toutes les qualités que l’on est en droit d’attendre d’un évier de cuisine. Il est léger et donc facile à manipuler et à installer, et sa matière amovible lui permet d’encaisser les chocs, aussi bien physiques que thermiques. Il est aussi hygiénique, car antibactérien.
Seuls inconvénients: il se raye assez facilement et est assez sensible au calcaire, toutefois ces problèmes peuvent être corrigés en optant pour une finition autre que la finition classique, à savoir brossée ou satinée.

 

Quelques exemples d’éviers professionnels :

 

Evier 2 bacs avec égouttoir à gauche

Plonge, 2 bacs, égouttoir à gauche, sur piètement, avec étagère inférieure, 1500x600...

Habituellement expédié sous 1-3 semaines
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Evier avec 2 bacs sans égouttoir

Plonge, 2 bacs, sur piètement, avec étagère inférieure

Habituellement expédié sous 1-3 semaines
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